Resep Jajanan : Keripik Stik Ubi Kopi

Camilan yang enak (tp lebih enak lagi tinggal pilih dan beli di GriyaRasa) ini namanya Keripik Stik Ubi Kopi, dari namanya bisa ditebak kalo bahan utama dari camilan ini adalah ubi dan kopi.

Bahan membuat Stik Ubi Kopi :

    * Ubi manis 100 gram, kukus hingga matang, haluskan
    * Tepung tapioka 200 gram
    * kopi instan 2 sendok teh
    * Gula halus 4 sendok teh makan
    * Telur ayam 1 butir
    * Air 25 ml, sesuaikan
    * Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat Stik Ubi Kopi :

   1. Campur ubi manis, tepung tapioka, kopi instan dan gula halus campur hingga rata.
   2. Masukkan telur ayam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat di bentuk.
   3. Tipiskan adonan dengan rolling pin diatas selembar plastik
   4. Potong potong adonan dengan lebar 1 cm. Masukkan adonan dalam minyak dingin.
   5. Goreng diatas api kecil hingga stik ubi matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Untuk 400 gram

Resep Jajanan : Bika Ambon

 Bika ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang. Kue ini tidak menggunakan tepung terigu sebagai komponen utamanya, tetapi tepung sagu. Kue ini cocok dimakan sebagai teman minum teh.

Bahan I
-  10 butir telur diambil kuningnya saja
-  200 gr sagu tani
-  200 gr gula pasir

Bahan II: biang
-  1 sdm ragi roti (yeast)
-  1 sdm gula pasir
-  1 sdm tepung terigu
-  3 sdm air hangat

Bahan III
-  300 ml santan kental
-  2 lembar daun pandan
-  2 lembar serai
-  10 lembar daun jeruk

Cara Memasak Bika Ambon :
1. Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.
2. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih.
3. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
4. Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
5. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

Sumber : Resep Bika Ambon

Resep Jajanan : Kue Onde - Onde

Onde - Onde adalah nama jajanan yang berbentuk bundar seperti bola dan diselimuti dengan wijen dan berisi kacang hijau yang dihaluskan.

Resep onde-onde Bahan Kue Onde Onde :

    * 300 gram tepung ketan
    * 100 gram kentang kukus lalu haluskan
    * 100 gram gula halus
    * 175 gram santan dipanaskan
    * 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi Onde Onde :

    * 125 gram kacang hijau kupas
    * 1000 ml air
    * 3 lembar daun pandan
    * 100 gram gula pasir
    * 100 ml santan
    * 100 gram wijen

Cara Membuat Kue Onde Onde :

   1. Buat isi: didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental. Tambahkan gula pasir, aduk, setelah kering masukkan santan dan masak hingga adonan bening dan kalis, setelah dingin bulatkan sebesar kelereng.
   2. Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni. Masukkan kentang, gula dan garam, uleni sampai tercampur rata.
   3. Ambil 25 gram adonan, tipiskan lalu masukkan isi lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air sebentar kemudian gulingkan di wijen.
   4. Goreng dengan api kecil hingga matang.

Untuk : 25 buah